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Rezept für ViJay's indisches Curry

Indisches Curry mit einer Gewürzmischung, die ich mir ausgedacht habe.

Zutaten

• 500 g Hühnchenfilet
• 1 grosse Zwiebel
• 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  (am Besten von Arroy)
• Mehl und Kurkuma zum Mehlieren
• 4 TL süsses Paprikapulver
• 1/2 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Cumin
• 2 TL Garam Masala
• 1-2 TL Salz
• Chili nach Belieben
• 2 kleine Zimtstangen
• 1 TL Tomatenmark

Zubereitung

• Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in dem Gemisch von Mehl und Kurkuma mehlieren.
• Die Zwiebel klein schneiden
• Das mehlierte Fleisch kurz anbraten, danach aus dem Topf nehmen
• In dem Bratensatz die Zwiebeln dunkel anbraten
• Mit der Kokosmilch ablöschen anschliessend alle Gewürze hinzugeben und gut umrühren
  dabei darauf achten, dass keine Gewürzklumpen übrig bleiben, sonst gibt das ne ganz besondere 'Geschmacksexplosion' im Mund ...
• Das Fleisch wieder hinzugeben und ca. 60 min köcheln lassen (unterste Stufe)
• Wenn sich an der Oberfläche Öl absondert, ist das Fleisch verzehrfertig

Kommentar

...woher der Name jetzt kommt, ist keine rocket science - Ihr kommt bestimmt drauf ;-)