25.12.2018
Mein erstes Brot gebacken
Ich hatte mich jahrelang nicht getraut, Brot zu backen - keine Ahnung, warum...
Aber heute sollte es sein: Ein einfaches Rezept für Schinken-Zwiebelbrot (Rezept im Anschluss) gesucht, Zutaten besorgt und dann losgelegt. War gar so nicht schwer, wie gedacht und zudem einfach LECKER !
Rezept:
- 400 g Mehl (1050er)
- 250 ml Wasser
- 21 g Hefe (1/2 Würfel)
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Majoran
- 1TL Salz
- Nach Geschmack einige TL Röstzwiebel und angebratene Speckwürfel
aber Achtung: je mehr Speck, desto weniger Salz!
Zubereitung:
- Die Hefe im Wasser auflösen und dann mit dem Mehl und den Gewürzen zusammen kneten. Je länger, desto besser!
- Den Hefeteig mindestens 30 Minuten gehen lassen (warm und dunkel). Der Teig sollte sich verdoppelt haben.
- Dann den Teig in die gewünschte Form bringen (Kasten, Oval, Rund, Kreativ...)
- und für 30 min in den Backofen - Ober- und Unterhitze 200 °C
- Anschliessend ca. 30 Minuten ruhen lassen, bevor man das Brot anschneidet
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