Balvenie

Wenn man auf Balvenie zu sprechen kommt, ist es fast unausweichlich, auch das Thema Mälzen näher zu betrachten, da Balvenie mitlerweile eine der einzigen Destillen ist, die noch (wenigstens teilweise) selber ihr Malz herstellen.
Das Mälzen habe ich auf einer eigenen Seite anhand von Bildern aus Balvenie beschrieben.

washback, underback und mashtun

Verschiedene Ansichten der stills von Balvenie.
Teilweise kann man auch die dazugehörigen condenser sehen.

Ohne Computer läuft auch bei Balvenie nix.
Daneben der spirit safe und die distillery cat, die alles beobachtet.

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