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Caol Ila

Robust, brisk with a lovely sweetness

Der erste Hauch war wie klassisches chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver mit Anis, Sichuan Pfeffer, Fenchel, Nelken und Zimt, bevor wir Aromen von Earl Grey Loseblatt-Schwarztee, süßer Himbeeressig und sehr fernem Rauch entdeckten. Am Gaumen robust und lebhaft aber auch sehr süß wie ein ostfriesischer BOP (Broken Orange Pekoe) schwarzer Tee, der traditionell mit einem Kandiszucker namens "Kluntjes" gesüßt wird. Wasser hat frische Austern mit Zitrone und Tabasco-Sauce in der Nase freigesetzt, während es jetzt viel glatter schmeckt, aber immer noch mit einem würzigen, leicht rauchigen Rand wie Mais, Chili und geräucherten Speckmuffins.